Знешнія метэаралагічныя параметры, якія выкарыстоўваюцца для разліку цеплавой нагрузкі халадзільнага сховішча, павінны адпавядаць «праектным параметрам ацяплення, вентыляцыі і кандыцыянавання паветра». Акрамя таго, неабходна звярнуць увагу на некаторыя прынцыпы выбару:
1. Для разліку паступовага цяпла ў халадзільную камеру ў якасці разліковай тэмпературы вонкавага паветра выкарыстоўваецца сярэднесутачная тэмпература кандыцыянера ў летні перыяд.
2. Для разліку адноснай вільготнасці вонкавага паветра пры разліку мінімальнага агульнага каэфіцыента цеплаізаляцыі агароджы халадзільнай камеры варта выкарыстоўваць сярэднюю адносную вільготнасць самага гарачага месяца.
Тэмпературу вонкавага паветра, разлічаную па тэмпературы адчыненых дзвярэй і тэмпературы вентыляцыі астуджальнай камеры, варта разлічваць з выкарыстаннем летняй тэмпературы вентыляцыі, а адносную вільготнасць вонкавага паветра варта разлічваць з выкарыстаннем летняй адноснай вільготнасці вонкавага паветра.
Тэмпература вільготнага тэрмометра, разлічаная выпарным кандэнсатарам, павінна адпавядаць тэмпературы вонкавага паветра летам, і сярэднегадавая тэмпература вільготнага тэрмометра не гарантуецца на працягу 50 гадзін.
Тэмпература закупкі свежых яек, садавіны, гародніны і іх упаковачных матэрыялаў, а таксама пачатковая тэмпература для разліку цяпла дыхання пры астуджэнні садавіны і гародніны разлічваюцца на аснове сярэднямесячнай тэмпературы ў пікавы месяц для мясцовых закупак. Калі няма дакладнай сярэднямесячнай тэмпературы ў пікавы месяц вытворчасці, яе можна выкарыстоўваць, памножыўшы сярэднясутачную тэмпературу кандыцыянера летам на сезонны карэкціруючы каэфіцыент n1.
| NO | Тып | Тэмпература | Адносная вільготнасць | Прыкладанне |
| 1 | Свежае захоўванне | 0 | Фрукты, гародніна, мяса, яйкі | |
| 2 | Халоднае захоўванне | -18~-23-23~-30 | Фрукты, гародніна, мяса, яйкі, | |
| 3 | халодная пакой | 0 | 80%~95% | |
| 4 | халодная пакой | -18~-23 | 85%~90% | |
| 5 | пакой для захоўвання лёду | -4~-6-6~-10 |
Разліковы танаж халадзільнага сховішча разлічваецца з разліковагашчыльнасць тыповага прадукту, намінальны аб'ём халадзільнай камеры і каэфіцыент выкарыстання яе аб'ёму.
Фактычны танаж халадзільнага сховішча: разлічваецца ў адпаведнасці з фактычнай сітуацыяй на складах.
П.С.:Намінальны аб'ём — гэта больш навуковае апісанне, метад, які адпавядае міжнародным стандартам; разлік танажу — распаўсюджаны метад у Кітаі; фактычны танаж — гэта метад разліку для канкрэтнага захоўвання.
Тэмпература тавараў, якія паступаюць у халодны перыяд, павінна разлічвацца ў адпаведнасці з наступнымі палажэннямі:
Тэмпературу неастуджанага свежага мяса трэба разлічваць на ўзроўні 35°C, а тэмпературу астуджанага свежага мяса — на ўзроўні 4°C;
Тэмпература замарожаных тавараў, якія перавозяцца з вонкавага склада, разлічваецца на ўзроўні -8℃～-10℃.
Для халадзільнага сховішча без знешняга захоўвання тэмпература тавараў, якія паступаюць у маразільную камеру замарожанага матэрыялу, павінна разлічвацца ў адпаведнасці з тэмпературай тавараў пасля заканчэння астуджэння ў маразільнай камеры халадзільнага сховішча, пасля пакрыцця іх лёдам або пасля ўпакоўкі.
Тэмпература астуджанай рыбы і крэветак пасля заканчэння апрацоўкі разлічваецца як 15℃.
Тэмпература свежай рыбы і крэветак, якія паступаюць у халодную камеру пасля апрацоўкі, разлічваецца ў залежнасці ад тэмпературы вады, якая выкарыстоўваецца для апрацоўкі рыбы і крэветак.
Тэмпература закупкі свежых яек, садавіны і гародніны разлічваецца ў адпаведнасці з сярэднемесячнай тэмпературай мясцовых прадуктаў, якія паступаюць у халадзільную камеру ў месяц пікавай вытворчасці.
Час публікацыі: 16 ліпеня 2022 г.