Назва праекта: Нізкатэмпературнае халадзільнае захоўванне
Памер пакоя: Д2,5 м * Ш2,5 м * Ш2,5 м
Тэмпература ў памяшканні: -25℃
Таўшчыня панэлі: 120 мм або 150 мм
Халадзільная сістэма: паўгерметычны кампрэсарны агрэгат магутнасцю 3 к.с. з хладагентам R404a
Выпарнік: DJ20
Выявы нізкатэмпературнага захоўвання ў камеры Тэмпература захоўвання ў нізкатэмпературным сховішчы звычайна складае: -22～-25℃.
Паколькі некаторыя прадукты, такія як марозіва, морапрадукты і іншыя мясныя вырабы, неабходна захоўваць пры тэмпературы -25°C, каб яны не сапсаваліся, калі марозіва захоўваць пры тэмпературы ніжэй за 25°C, яго водар знікне; смак і пах значна пагоршацца; асаблівасць нізкатэмпературнага захоўвання заключаецца ў тым, што прадукты паступова змяшчаюцца ў халадзільнік. Праз пэўны час тэмпература ў халадзільніку дасягае -25℃. Для гэтага перыяду часу няма спецыяльных патрабаванняў. Тэмпература захоўвання мае строгія патрабаванні, ад -22℃ да 25℃, гэта тыповае нізкатэмпературнае захоўванне.
Метад разліку ёмістасці халадзільнага захоўвання
● Разлік танажу халоднага захоўвання:
1. Аб'ём халадзільнай камеры = унутраны аб'ём халадзільнай камеры × каэфіцыент выкарыстання аб'ёму × вага адзінкі прадукту.
2. Унутраны аб'ём халадзільнай камеры = унутраная даўжыня × шырыня × вышыня (куб.)
3. Каэфіцыент выкарыстання аб'ёму халадзільнага захоўвання:
500～1000 кубічных метраў = 0,40
1001～2000 кубічных = 0,50
2001～10000 кубічных метраў = 0,55
10001～15000 кубічных метраў = 0,60
● Вага харчовай адзінкі:
Замарожанае мяса = 0,40 тоны/куб.
Замарожаная рыба = 0,47 тоны/куб.
Свежыя садавіна і гародніна = 0,23 тоны/м3
Машынны лёд = 0,75 тоны/куб.
Замарожаная авечая поласць = 0,25 тоны/куб.
Мяса або субпрадукты без костак = 0,60 тоны/куб.
Замарожаная птушка ў скрынях = 0,55 т/м3
● Метад разліку колькасці халодных складскіх памяшканняў:
1. У складской галіне формула для разліку максімальнага аб'ёму захоўвання выглядае наступным чынам:
Эфектыўны аб'ём змесціва (м3) = агульны аб'ём змесціва (м3) X0,9
Максімальны аб'ём захоўвання (тоны) = агульны ўнутраны аб'ём (м3) / 2,5 м3
2. Фактычны максімальны аб'ём захоўвання ў мабільным халадзільным сховішчы
Эфектыўны аб'ём змесціва (м3) = агульны аб'ём змесціва (м3) X0,9
Максімальны аб'ём захоўвання (тоны) = агульны ўнутраны аб'ём (м3) X (0,4-0,6)/2,5 м3
0,4-0,6 вызначаецца памерам і месцам захоўвання ў халадзільніку.
3. Фактычна выкарыстаны штодзённы аб'ём захоўвання
Калі няма спецыяльнага прызначэння, фактычны штодзённы аб'ём захоўвання разлічваецца ў памеры 15% або 30% ад максімальнага аб'ёму захоўвання (тон) (звычайна 30% разлічваецца для аб'ёмаў менш за 100 м3).
Час публікацыі: 1 лістапада 2021 г.