Трынідад і Табага Халадзільнае захоўванне морапрадуктаў

Як разлічыць цану халоднага захоўвання?Якія фактары ўплываюць на цану халоднага захоўвання?Я лічу, што многія кліенты занепакоеныя гэтай праблемай.Я пазнаёмлю вас, якія фактары ў асноўным улічваюцца пры цане халадзільнага захоўвання.

    1. Размяшчэнне халадзільніка - знешняя тэмпература навакольнага асяроддзя

    Будаўніцтва халадзільнага сховішча абмяжоўваецца розніцай тэмператур унутры і звонку халадзільнага сховішча і розніцай у парцыяльным ціску вадзяной пары.У адпаведнасці з характарам халадзільнага сховішча доўгатэрміновая ўнутраная тэмпература халадзільнага сховішча знаходзіцца ў дыяпазоне тэмператур -40°C~0°C.Перыядычныя ваганні ў спалучэнні з неабходнасцю частага адчынення дзвярэй пры вытворчасці халадзільных камер, якія прыводзяць да абмену тэмпературай, цяплом і вільготнасцю паміж унутраным і знешнім халадзільным сховішчам, прымусілі будынкі халадзільных камер прыняць адпаведныя тэхнічныя меры для цеплаізаляцыі. і параізаляцыя, каб адаптавацца да характарыстыкі халоднага захоўвання.Гэта таксама адрозненне паміж канструкцыяй халадзільных камер і характарыстыкамі звычайных будынкаў.

    2. Памер халадзільніка

    Памер і колькасць халадзільнікаў звязаны з памерам халадзільнай камеры.

    3. У чым захоўваецца лядоўня?

    Тэмпература, неабходная для захоўвання розных тавараў, розная, звычайная гародніна захоўваецца свежай пры 0°С, а мяса захоўваецца ў халадзільніку пры тэмпературы -18°C.

    4. Тэмпература, якой неабходна дасягнуць халадзільніка

    Халадзільнае захоўванне можна падзяліць на чатыры катэгорыі: высокая тэмпература, сярэдняя тэмпература, нізкая тэмпература і звышнізкая тэмпература.звычайна:

    Тэмпература высокатэмпературнага халадзільніка -10°C~+8°C, які падыходзіць для кансервацыі садавіны і гародніны;сярэднетэмпературная тэмпература астуджэння -10°C~-23°C, які падыходзіць для астуджэння замарожаных прадуктаў;тэмпература нізкатэмпературнага халадзільніка звычайна складае -23°C~-30°C, падыходзіць для астуджэння замарожаных водных прадуктаў і корму для птушкі;ультранізкая тэмпература хуткага замарожвання маразільнай камеры -30°C~-80°C, падыходзіць для апрацоўкі хуткай замарозкай перад астуджэннем свежых прадуктаў.

    Перавагі халоднага захоўвання харчовых прадуктаў:

    1. Таксама тармозіцца дзейнасць рэчываў і ферментаў, запавольваецца агульны абмен рэчываў, падаўжаецца тэрмін захавання фруктова-агародніннай ежы.Калі тэмпературу павышаюць з халоднага захоўвання, а затым прадаюць пры пакаёвай тэмпературы, першапачатковы водар і свежасць аднаўляюцца, а эканамічная выгада фактычна гарантуецца.

    2. Канструкцыя харчовых халадзільнікаў.Мясная ежа апрацоўваецца халодным захоўваннем.Калі ён знізіцца прыкладна да 0°C, само мяса не замерзне.Пры гэтым рост і размнажэнне мікраарганізмаў псуты замарудзіцца.Перыяд свежасці і якасць таксама добра гарантаваныя.Мы часта кажам «астуджаны свежы»;калі яна апускаецца да больш нізкай тэмпературы, напрыклад -18°С і ніжэй уласныя вільгаць і сок мяса за кароткі прамежак часу зменяцца з вады ў лёд, і яно не зможа забяспечыць вадой, неабходнай для жыцця мікробаў.У той жа час нізкая тэмпература таксама перашкаджае росту і размнажэнню мікраарганізмаў, што можа значна павысіць устойлівасць мясных прадуктаў да захоўвання і дамагчыся больш працяглых продажаў.

    3. Канструкцыя халоднага захоўвання харчовых прадуктаў. Падчас працэсу астуджэння харчовых прадуктаў сама ежа змяшчае такія пажыўныя рэчывы, як цукру, вавёркі, тлушчы і неарганічныя солі, якія амаль не губляюцца, так што смак ежы застаецца нязменным пры ўжыванні пры пакаёвай тэмпературы.